今回は鹿児島でサスティナブルな取り組みをしているスイーツ屋さん、カフェ屋さんを見つけたので紹介しようと思います^^
サスティナブルって何？
そもそもサスティナブルって何？という方のために。
サスティナブル（sustainable）とは「持続可能な」という意味で主に環境への取り組みで自然環境に負担をかけない取り組みを維持していくこと、行動をするときに使います。
つまり、使い捨てなどすぐにゴミになってしまうものを使うのではく、長く使えるもの、環境になるべく負荷のかからない製品を使い続けることです。
2015年に国連で採択されたSDGs(Sustainable Development Goals: SDGs=持続可能な開発目標)でも出てくるように今後はこのような取り組みをしていくことが必要になってきます。
鹿児島のサスティナブルなスイーツ屋さん
ということで、そんな、なるべくゴミを出さないようにしつつ、さらにサスティナブルな取り組みをしているスイーツ屋さん、カフェ屋さんを２店舗紹介します♪
保冷バッグを持って行って♪【ちいさな菓子工房porch】
鹿児島県指宿市にあるこちらのケーキ屋さん。
▲プリンの容器を持参された方はプリン1個サービスになるみたいです！
こちらのお店はなるべく不要なゴミを減らそうと心がけを行っているそうで、上記のように瓶を回収したり、ここ1年ほど前からお客様に保冷剤と保冷バッグを持ってきてもらう運動を行っているようですよ！
▲私も保冷剤と保冷バッグを準備しました！
最初はやはりお客さんからしたら面倒くさいのでなかなか定着しなかったみたいですが、最近では環境に配慮した行動だったり、お菓子に対する店主の思いやりが伝わって今ではきちんと保冷剤と保冷バッグを持ってきてくださるようになったそうです！
▲プリンとロールケーキ、すごく美味しかったです♪
プリンはずっしり濃厚でした！
ロールケーキはフルーツの甘みを引き立てるようなさっぱり感のあるミルクでした。
porchさんのインスタグラムではご夫婦がされているゴミを減らす運動の様子もアップしてたりと、環境問題も含めて考えてらっしゃるというのが伝わってきます。
（ぜひフォローしてみてください^^）
ケーキ屋さんで自分で袋と保冷剤を持ってきてね！というところはまだ見たことなかったのでいい発見ができました♪
今回行ったお店がこちら
↓
ちいさな菓子工房porch
営業時間 10:00~18:30
営業日 火曜日~土曜日
定休日 日曜 月曜
鹿児島県指宿市十町2063-8
ご予約電話 080-3959-0533
Instagram→https://www.instagram.com/porch_2018/?hl=ja
草ストローを使っている【le.plan.de.ak（ル・プロロンド・アーカー）】
鹿児島本土の一番下の方にある南九州市頴娃町にあるカフェです。
古民家風で落ち着く雰囲気です。
グラノーラが美味しいと評判なのでお持ち帰りで購入しました^^
私が食べたベリーのグラノーラはシナモンが入っておりすごく相性がよく、とっても美味しかったです！
冷たいリンゴジュースを頼んだところ、草ストローが挿してありました！
こちらの店主の方は環境問題にも強く興味を持っており、環境問題の啓発を行っている藤原ひろのぶさんをお招きして講演会を開いたりと、積極的に活動をされている方でもあります。
草ストローの使い心地は、紙ストローのようにしばらくたつと柔らかくなってしまいますが、プラスチックストローを使うよりもより環境に配慮しているし、ステンレスストローなどの硬い素材よりもナチュラルな口当たりで飲みやすいです。
今回行ったお店がこちら
↓
Le plan de AK(ル・プロンド・アーカー)
営業時間 11:00〜18:00
営業日 毎週、金、土、日のみカフェ営業。
鹿児島県南九州市頴娃町別府５０８０
ご予約電話 0993-23-1887
Instagram→https://www.instagram.com/le.plan.de.ak/?hl=ja
他にも探してみます
今回は2件のお店を紹介しました。
また環境に配慮したお店、サスティナブルなお店を発見したら紹介したいと思います。
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